大米烙糕
大米饭比较单调,很多孩子并不爱吃,把大米做成米糕,口感味道和米饭完全不同,也更具有吸引力了。
松软的口感,清香的味道,做好后切成大小合适的小块,孩子自己拿着就能吃,不用打发,也不含鸡蛋和面粉,特别适合易过敏体质的宝宝。
由于不用揉面,整体做法十分简单,比馒头包子之类的传统主食要简单的多,对厨艺技巧要求不高,轻轻松松就能完成。
最后再在米糕上放一些红枣碎,不仅起到装饰的作用,多放一些,也能让米糕吃起来甜甜的,味道更棒,能大大的勾起孩子的食欲,无论是作为主食还是加餐点心都没问题。
适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝
用料
大米 | 150克 |
牛奶 | 200克 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
红枣碎 | 适量 |
大米烙糕的做法
大米研磨成米粉(或直接用现成的粘米粉)
加入白砂糖和酵母粉
倒入牛奶,并搅拌均匀到无颗粒状态
盖上保鲜膜,发酵一会儿(25度左右的温度下发酵1小时,温度低则适当延长发酵时间)
把发酵好的米糊拌匀
把不粘锅烧热,开小火,直接把米糊倒进去
放一些红枣碎作为装饰
盖上盖子,小火烘熟(约30分钟左右)
用牙签试一下米糕是否熟透,插入抽出没有面糊就是熟透了
这样大米糕就做好了,清香松软,切成小块尝尝吧~
小贴士
1,最后的步骤可以也可以放进蒸锅里蒸熟,直接烘熟的大米糕比起蒸的香味要更加浓郁,但更费时间。
2,牛奶可以换成等量的清水,糖的用量也可以按需选择,一点不放也可以,但1岁以上的宝宝吃的话建议可以加一点,味道更好。
3,红枣碎可以换成葡萄干,蓝莓干,山楂干,蔓越莓干等待都可以。
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