黄焖鸡(土豆+青菜）

用料  

黄焖鸡(土豆+青菜）的做法  

1. 干香菇用热水泡开切好备用，泡香菇的水留下备用（水不要太少）
   姜片1片，蒜拍扁切碎，干辣椒一小把备用，香叶1片备用。
   鸡腿正反切几道方便入味，在水里泡10分钟出血水（流动水清洗也可以）
   青椒切块，土豆切块，青菜切成合适大小

2. 锅中烧热油，小火加入冰糖，融化炒糖色，等到变焦糖色或者锅内冒泡
   加入鸡肉，大火翻炒上色

3. 加入姜，蒜，干辣椒，香叶 翻炒几下出香味
   加入料酒2勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，翻炒均匀

4. 下香菇翻炒一分钟，加入泡香菇的水（没过鸡肉）盖锅盖，大火烧开转小火炖 10分钟

5. 加入土豆，搅拌一下，盖锅盖, 大火烧开转小火炖10分钟

6. 揭掉锅盖，转大火收汁，尝尝咸淡，加入适量盐（1勺),  白胡椒粉半勺，翻炒几下

7. 加入青椒和青菜翻炒几分钟，剩下适量汤汁的时候关火，出锅！