烤猪皮和猪油渣

家里剩下了一些猪皮，做个零食吃吧。猪皮上的肥油也不浪费，可以炼油，还能有猪油渣吃。

用料  

烤猪皮和猪油渣的做法  

1. 猪皮焯水，加葱，姜，料酒，煮熟后捞出来沥干水分

2. 晾凉后拔毛，刮干净，切小块

3. 调料混合均匀，把猪皮和调料拌匀，50度烤干水分

4. 换上空气炸锅，200度炸5分钟

5. 刮下来的肥油不要扔，加水煮开

6. 转小火慢慢煮

7. 转最小火继续煮

8. 气泡少了

9. 越来越透明

10. 气泡没了关火

11. 过滤

12. 猪油渣也是不错的零食

13. 炸好了就这样的

14. 超级酥脆

小贴士

一点儿不浪费，都能用得上。