蒜蓉大海虾
如果说美食是一种享受,那么制作美食就是享受它的过程;乐趣自在其中……
虾的做法有上百种,而独爱蒜蓉浇海虾!
好啦~
让我们一起来看看美味又简单的海虾是如何做成的吧!
用料
海虾 | 8~10只 |
蒜蓉 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
香油 | 1匙 |
味极鲜生抽 | 1匙 |
盐 | 适量 |
蒜蓉大海虾的做法
海虾放入干净的水盆中,在水中放适量盐,放置15分钟,待沙子吐尽。
蒜切碎末备用,姜切丝备用。
锅中入清水大火烧开,放入洗干净的海虾,加入适量盐和姜丝去腥,大火煮沸2~分钟,捞起。
煮好的海虾剪去虾须和虾脚,从腹部切一刀,倒摆入盘内。
热锅倒油,加入蒜蓉和姜丝爆香,入少许盐,关火加入1匙生抽搅匀。
将勾好芡汁均匀的淋入海虾上,可以听到虾肉冒出吱吱的响声。
小贴士
海虾一定要记得去沙,灼水时可加入适量香油提鲜,爆蒜蓉时可关至小火以免焦糊。
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