8M+香菇粉

香菇为什么不买外面做的？外面的一般都是烤箱烘干，但是只有太阳晒得才能释放维生素D，所以趁着大太阳的时候自己动手晒香菇。

用料  

8M+香菇粉的做法  

1. 香菇洗干净去梗，切片。

2. 想香菇均匀的撒在网篓上放在太阳下暴晒。差不多要晒10个小时以上。拿手摸一摸晒枯了就好了。记得晚上7点钱要拿进来，以免回潮。

3. 晒好的香菇如图所示。

4. 下面说说怎么做香菇粉，锅一定要抹干，起小火，将晒好的香菇倒入锅中不停翻炒，大概炒5-10分钟左右。这样的目的是将香菇炒熟，还有就是炒枯一点，打的粉才细腻，并且利于保存。一定要小火不停翻炒，不然容易糊。

5. 将炒好的香菇片盛入大平盘中摊凉。大概放个10分钟吧。

6. 将香菇片捏一捏，揉碎了，特别是用料理棒，这样容易打粉。

7. 捏碎的香菇放入料理棒中开始打。因为容易起粉尘，像和我一样用的这种无盖的料理棒可以使用保鲜袋，中间挖个洞，将料理棒套进去。

8. 然后倒在滤筛中过筛，左右晃动筛出细粉。然后将大的蘑菇片再用料理棒打。就是筛~打~筛~重复。将所有蘑菇片打成粉。

9. 筛好的香菇粉，静置等到完全冷却。热的装瓶容易有潮气。

10. 关于保存，最好选用可以密封的玻璃瓶常温储存。不要放冰箱里面，容易回潮就会发霉。大概2-3周内吃完。用法，可以作为调料放在煮粥，面，菜，拌米粉都行。前提，香菇不过敏哈！！