海鲜叻沙面
菜谱2.41W
用料
米粉(煮熟) | 200克 |
虾 | 2只 |
蛤蜊 | 4粒 |
红杭椒 | 1根 |
香菇 | 2个 |
青菜 | 2棵 |
鱼豆腐 | 2块 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 1汤匙 |
叻沙酱 | 30克 |
高汤 | 250毫升 |
椰浆 | 50克 |
糖 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
鱼露 | 1茶匙 |
青柠 | 1个 |
海鲜叻沙面的做法
虎虾开背。
挑出虾线。
切除虾须。
蛤蜊沸水煮至开壳,备用。
红杭椒切圈。
鸡蛋煮熟。
香菇顶部切十字花刀。
青菜对半切开。
锅内放油、叻沙酱炒香。
加入高汤、红杭椒、盐,椰浆、糖、白胡椒粉煮开。
将处理好的虾、蛤蜊、鱼豆腐、香菇、油豆腐、青菜放入步骤一的汤汁中煮开,加入鱼露调味,出锅前加入青柠汁。
小贴士
叻沙酱可以超市或网购哦~~
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