🔥嫩滑❗❗下饭❗❗嫩牛片炒土豆片
下饭菜1.44W
用料
牛肉片 | 250克 |
土豆 | 1个 |
姜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1小勺 |
老抽 | 1小勺 |
腌制生牛肉: 料酒一勺,生抽一勺,淀粉一小勺,搅匀,腌制20-30分钟
土豆切片,泡水去淀粉,厚度在1.5毫米左右,不要太厚,不好熟,也不要太薄,炒一会儿就没了
起锅烧油,先放入姜条炒香
倒入牛肉炒至变色捞起,待会儿还要炒,所以这时候不要炒太熟
重新放油炒土豆片,炒至土豆变透明
倒入牛肉,翻炒一会儿,倒入蚝油一勺,生抽一勺,老抽一点点调色(不在乎颜色的话可省略),炒匀后撒点黑胡椒,装盘
牛肉口感很嫩滑,土豆片很脆很入味,非常好吃!
口味喜欢偏辣的可以自行加点辣椒
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开胃下饭...
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