美味佳肴馆

瑞士屋顶蛋糕怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的瑞士屋顶蛋糕精选专题是专门提供瑞士屋顶蛋糕的相关精彩内容的地方,这里的瑞士屋顶蛋糕相关内容,小编都精心编辑,精选优质瑞士屋顶蛋糕的相关知识,分享一些瑞士屋顶蛋糕方面的经验知识。

  • 瑞士屋顶蛋糕的做法和图解,瑞士屋顶蛋糕怎么做更好吃

    瑞士屋顶蛋糕

    前天没事,收拾衣橱里的包包,竟然翻出一个U盘。放电脑上一看,竟然是2010年的一些美食作品,有些作品还没有上传到博客里,今天得空整理了一下,准备近期内逐步发出来。配方来自《孟老师的100道小蛋糕》,蛋糕的造型像个屋顶,撒上糖...

  • 芒果瑞士卷   蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芒果瑞士卷 蛋糕卷

    用料鸡蛋5个牛奶65克细砂糖70克低筋面粉70克玉米油45克奶油100克细砂糖15克芒果1个芒果瑞士卷蛋糕卷的做法蛋黄蛋清分离、蛋清放入冰箱冷藏、蛋黄加入65克牛奶和45克玉米油乳化均匀、加入过筛的75克低筋面粉Z字手法拌...

  • “瑞士卷/蛋糕卷”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【瑞士卷/蛋糕卷】

    【瑞士卷】蛋糕卷5个大蛋,1个大蛋黄,200g糖,25g蜂蜜,150g蛋糕粉,25g黄油,35g淡奶油,内馅奶油350g,糖30g海绵蛋糕做法,原方烤盘34*49,按需要自己换算。原方温度时间160/25分钟,实际以自家烤盘为主。用料看上面!!【瑞士卷/蛋糕卷】的...

  • 瑞士蛋糕卷食谱做法大全,超简单的瑞士蛋糕卷做法步骤

    瑞士蛋糕卷

    入口柔软细腻的瑞士卷,用料鸡蛋8个低筋面粉150克牛奶110克细砂糖85克玉米油70克柠檬汁/白醋几滴就可以德运奶粉20克(不加就替换10g克低粉)瑞士蛋糕卷的做法将蛋白蛋清分离(忘记拍了用的存图)蛋白加几滴柠檬汁(或白醋)高速打...

  • Bakingpie-"屋顶"是怎样建成的&屋顶蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Bakingpie-"屋顶"是怎样建成的&屋顶蛋糕

    份量:8人份用料巧克力蛋糕部分:鸡蛋3个细砂糖70g低筋粉50g醇黑可可粉10g牛奶30g融化黄油10g糖水部分:冷开水75g细砂糖35g朗姆酒15g奶油霜部分:软化黄油100g糖粉40g淡奶油60g朗姆酒10g柠檬汁10g蜂蜜15g巧克力淋面:巧克力115...

  • 奶油蛋糕卷(瑞士卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油蛋糕卷(瑞士卷)

    阴天的时候就特别想来点热量高的,想着冰箱里很多的鸡蛋需要尽快消耗,蛋糕无疑是鸡蛋的最佳杀手,如果仅仅是蛋糕呢又比较单调,再加上点润滑香甜的奶油,一口下肚绝对是幸福感满满,阴天带来的阴郁一扫而散。做好蛋糕的几个要点...

  • 戚风蛋糕卷~瑞士卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕卷~瑞士卷

    甜食使人快乐,📝记录分享这份快乐😝这是原味,可以卷淡奶油,果酱果肉等用料鸡蛋5个纯牛奶50克低筋面粉60克玉米油50克白砂糖50克醋几滴戚风蛋糕卷~瑞士卷的做法准备所有食材蛋黄、玉米油,牛奶搅拌均匀筛入60克低筋面粉手动...

  • 瑞士卷蛋糕食谱做法大全,超简单的瑞士卷蛋糕做法步骤

    瑞士卷蛋糕

    用料鸡蛋个牛奶克奶油克细砂糖克面粉克玉米油克瑞士卷蛋糕的做法奶油打發到有紋路狀態按照我菜譜的蛋糕坯子做出來!用油紙鋪底!翻轉蛋糕!趁蛋糕還有溫度鋪上一層奶油、一層肉鬆一手轉蛋糕一手拉好油紙!不停重複直至把蛋糕...

  • 瑞士卷/蛋糕卷集合的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士卷/蛋糕卷集合

    记录一下自己做的卷卷,基本都是小四、小五卷,后蛋法。不是教学,内容不详细,想学做法的朋友去看其他专业的教程哈用料鸡蛋60g/4个水/奶40克无味油40克低粉40克白砂糖40克瑞士卷/蛋糕卷集合的做法液体+油充分乳化,筛入低粉,加...

  • 瑞士苹果蛋糕 Apple-Kaka的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士苹果蛋糕 Apple-Kaka

    今天,乐葵君偶尔路过了乐葵的西点研发厨房,恰好撞见顾问主厨Alex老师在里面做瑞典苹果蛋糕Apple-Kaka。“Kaka”(读音“咖咔”)在瑞典语中“蛋糕”的意思,不过这个蛋糕看上去更加像是个Pie。“这可能是乐葵最早开发的烘焙...

  • No.51瑞士蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    No.51瑞士蛋糕卷

    今天来挑战一下广受好评的【原味瑞士卷】卷不裂‼️绵软湿润炒鸡好吃❗️这也算是入门基础蛋糕卷了~~⚠️做一只完美蛋糕卷的关键💡1.打发合格的蛋白霜💡2.合适的烘烤温度及时间💡3.烤前抹平表面,震掉大气泡💯用料鸡蛋5个全脂...

  • 如何做瑞士坚果蛋糕好吃 瑞士坚果蛋糕烹饪方法大全

    瑞士坚果蛋糕

    瑞士德语区的经典蛋糕,在德国也很流行,很适合感恩节和圣诞节的冬季甜点。用料黄油150克低筋面粉300克糖粉70克香草糖1袋盐一撮蛋黄一个馅料核桃200克奶油150毫升细砂糖200克蜂蜜50克瑞士坚果蛋糕的做法蛋糕皮的原材料加...

  • “雪顶巴斯克芝士蛋糕”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “雪顶巴斯克芝士蛋糕”

    在甜品界如此叱诧风云的巴斯克蛋糕源于一场意外——19世纪西班牙和法国交界的北巴斯克地区的一家酒吧LaViña在一次制作芝士蛋糕的过程中,烘培师不小心把蛋糕烤糊了,却无意造就了蛋糕焦香的独特风味。虽然其诞生是一场...

  • 瑞士蛋糕卷~卷~卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷~卷~卷

    卷卷…🍰丑了点…🏋🏼蛋糕薄了点…📸但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉PS:综合参考了下厨房好几位大神的谱(膜拜)💕💕,记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。🎏用料鸡蛋(我用的是土鸡蛋,略小,如果正常大小4只)5只糖130g糖210g玉米...

  • 瑞士蛋糕卷(简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷(简单版)

    用料蛋糕卷:鸡蛋4个(正常大小)幼砂糖40g(10g加入蛋黄,30g加入蛋清)色拉油或玉米油40g水40g香草精4、5滴奶油馅:淡奶油150g低筋面粉40g幼砂糖15g奇异果粒(按自己喜欢的水果切碎)适量瑞士蛋糕卷(简单版)的做法准备好各式材料。分离...

  • 波点蛋糕卷(瑞士卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波点蛋糕卷(瑞士卷)

    用料鸡蛋4个(带壳62克/个)全脂牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克白砂糖40克新鲜黄柠檬汁5滴红丝绒香精适量食品级绿色色素适量夹心👇淡奶油200克白砂糖15克波点蛋糕卷(瑞士卷)的做法分离蛋清和蛋黄蛋黄里加入玉米油,拌匀加入...

  • 瑞士蛋糕卷(桑葚味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷(桑葚味)

    每年的3月份,新鲜的桑葚上市,一定要多买些,添加些蜂蜜或者冰糖,做成桑葚果酱,可以作为蛋糕、面包等等面食的馅料,是非常不错的早餐搭配。也方便储存,随时随地都可以吃到。另外桑葚的营养价值丰富,还有乌发、养颜等等的功效。...

  • 瑞士蛋糕卷(不开裂的蛋糕卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷(不开裂的蛋糕卷)

    一个成功的蛋糕卷,要做到蛋糕体不开裂、不掉皮。其实蛋糕卷的做法很简单,但是失败者也是众多的,那原因到底是什么呢?或许真的不能怪配方。或许是蛋白打发过头了?蛋糕体太厚,每天烤透?蛋糕烤的太久,变得干裂?烤蛋糕温度过度,表皮...

  • 零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败的水蜜桃瑞士瑞士卷蛋糕卷

    要吃动手做,看见家人吃的开心,再忙碌也值得。孩子们从小就拿着妈妈做的点心去学校当午餐吃(荷兰人从小就带着早午餐上学上班去)常常和荷兰朋友分享,搞得有时候自己都没吃上一块😂。用料蛋黄5个油70克牛奶60克面粉90克醋/柠...

  • 肉松卷蛋糕(瑞士卷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松卷蛋糕(瑞士卷)

    这是14年双十一买来烤箱后首次尝试的一个蛋糕,当时第一次做,做的比较成功,大概有一年多没做过这个蛋糕了,今天重新做下,并记录下来,关于材料用量,可以按照比例增减。我的这一款总量做出来可以切成24份(横过来卷),烤两锅。用料鸡...

  • 草莓瑞士卷 蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    草莓瑞士卷 蛋糕卷

    用料蛋糕部分低筋面粉60克鸡蛋3只细砂糖45克植物油50克牛奶50克馅料部分动物性淡奶油150克(喜欢重奶油再加50克)草莓10颗糖粉20克草莓瑞士卷蛋糕卷的做法准备28*28CM的烤盘,铺油纸,油纸和烤盘中间抹点油(任何油都可以,一般...

  • 有些蛋糕,是真的不想做第二次 | 屋顶蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    有些蛋糕,是真的不想做第二次 | 屋顶蛋糕

    这款屋顶蛋糕,我是真不想做第二次。倒不是多么难。而是做一次要准备的各种材料太多了。看看它长长的配料表就知道。又是巧克力蛋糕片,又是奶油霜,又是巧克力淋酱的。配料列出来有二十多样。不过屋顶蛋糕看上去还是非常美...

  • 瑞士胡萝卜蛋糕(Rüeblitorte)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士胡萝卜蛋糕(Rüeblitorte)

    家里那位智障说他生日时候麻麻都会给他做这个胡萝卜蛋糕给他吃。我也试着做了一下,原来以为胡萝卜蛋糕是黑暗料理。但是实际上味道还是很不错的啦。用料鸡蛋6个泡打粉1克肉桂粉一点点低筋面粉80克糖霜250克胡萝卜300克...

  • 冻顶酸奶轻芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冻顶酸奶轻芝士蛋糕

    不用烤箱无需技巧的超简单蛋糕,好看又好吃,口味酸甜配方是标准6寸模具,大小刚好,如果做8寸,材料加倍用料奥利奥碎饼干/手指饼100g奶油奶酪200g老酸奶180g鸡蛋(只要蛋黄)1个牛奶50ml黄油50g淡奶油100ml柠檬汁适量白砂糖50g(按...

  • 屋顶蛋糕食谱做法大全,超简单的屋顶蛋糕做法步骤

    屋顶蛋糕

    "屋顶"是怎样建成的---屋顶蛋糕,是看上去非常炫的一款蛋糕,和棋格蛋糕一样,做法并不难,但需要那么一点点耐心。每一次的切割是否均匀,粘合是否准确,都影响着最后成品的美观。锻炼大伙儿手艺的时刻又到啦。当然,除了外观,屋顶...