蚝油香菇小油菜

用料  

蚝油香菇小油菜的做法  

1. 小油菜清水洗净，香菇去根切三个花刀，切下的香菇碎备用。

2. 锅中加入清水，少许盐，几滴油，水开后放入小油菜，烫好捞出过凉水备用。

3. 香菇用开水焯下捞出备用。

4. 炒锅中加入油，5成热后加入少许蒜末、香菇碎，炒香后加入烫好的小油菜翻炒两下盛出备用。

5. 另起油锅，放入香葱末，蒜末，五香粉，蚝油，加入香菇翻炒几下，炒出香味后加水小火炖几分钟，使香菇入味，出锅前用水淀粉勾芡。

6. 把香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁即可上菜。