新宠艾瑞斯A800测试和使用心得！

终于拔草艾瑞斯A800发酵箱。
经常一次过做4个吐司，多个面包的我，在被发酵问题困扰到无法忍受之后，终于下定决定买一台发酵箱，在寻找发酵箱的过程中，从便宜的几百的卡士到一千多卡士最新版有超声雾化加湿发酵箱，再到U家和艾瑞斯的这款发酵箱，预算不断被打破，但是当我看完这两款不锈钢热风+超声雾化加湿的发酵箱之后，就真的再也看不上前面的那几款了，最后就在U家和大白之间徘徊，对比了两款的功能、水箱方式、箱体深浅（我还是喜欢大白的横向设计）、家里收纳尺寸只会，最终还是选择了这款。一到家就先做了各种测试，最近两个星期，做了吐司、软欧、甜面包、贝果，还有花样馒头，我的烤箱是40L的平炉，不能多层同烤，不得不说，有个发酵箱是多么的舒爽，终于不用拿烤箱来发酵，不用锅里放热水来发酵了，基本可以杜绝因为发酵的温度和湿度不够导致的面包翻车情况，到目前为止，这款发酵箱用的非常满意。

用料  

新宠艾瑞斯A800测试和使用心得！的做法  

1. 温度测试（这个温度计不用多说，非常准的），因为是热风加热，所以温度上升得很快，温度在达到设定值之后，温度几乎跟设定值的无差异（图片是一开始测的时候拍的，稳定后没有再拍一张），这个温控我还是很满意的。

2. 湿度方面（感觉这个的温度不准，跟温度计差异挺大），湿度的话，显示来说，还是很够的，跟以前用烤箱发酵（烤箱是海氏i7，以前也测试过温度，发酵温度也很准），湿度是有非常明显的提升。

3. 综合来说，艾瑞斯的大白，温度控制精准，湿度根据面团的状态来判断，也是非常满意，一边烤面包，一边发酵的日子，舒服了，终于不用担心面团发酵翻车，也算是省了不少材料费了。