提拉米苏(经典版、包装盒上的方子)
网上找的方子 是来自于包装盒上的
烘焙新手第一次做提拉米苏 好吃 真的好吃
但是有点吓人 吃的是生蛋呢
这个软绵绵入口即化提拉米苏
第一次就成功了 虽然有点丑
以后继续努力
以下的用料做出的是2小杯+1啤酒杯的提拉米苏
用料
浓咖啡 | 150ml |
鸡蛋 | 3只 |
马斯卡朋芝士 | 8oz (240ml) |
手指饼干 | 20个 |
黑朗姆酒(听说金朗姆最好) | 2tsp |
砂糖 | 1/2cup(加入蛋黄) |
砂糖 | 1tsp(加入蛋白) |
提拉米苏(经典版、包装盒上的方子)的做法
将3个蛋黄+1/2cup糖+1tsp 浓咖啡,搅拌机搅拌2-3分钟,搅拌至颜色从黄色到泛白
一次性加入mascarpone,搅拌3-5分钟(一定要搅拌到位)
将蛋白+1tsp 糖打至竖立倒三角
加入1/3的marscarpone馅,从下而上搅拌均匀
将剩下的浓咖啡+朗姆酒倒在平底盘里,将拇指饼干浸5秒取出
然后一层拇指饼干,一层marscarpone馅料堆满。
放在冰箱里3-8小时即可食用
再加入剩下的marscarpone馅料,搅匀(感觉就已经很轻盈了,如果没有要继续搅拌)
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