熟蛋版‼️经典‘提拉米苏’盒子🥧配自制手指饼干
一直喜欢吃提拉米苏,尝试了很多次都不是很成功🚫一个人也不能做太多,直到磨出这个小分量的方子📌
一盒200克的kiri可以做两次‼️熟蛋黄吃起来也更健康🉑从此再也不出去买了嘻嘻~
这里是自制手指饼干的方子:
用料
蛋黄 | 2个 |
糖 | 20克 |
奶油奶酪(kiri) | 100克 |
淡奶油 | 90克 |
手指饼干 | 12根 |
咖啡 | 1杯(60克) |
朗姆酒 | 15克 |
可可粉 | 5克 |
熟蛋版‼️经典‘提拉米苏’盒子🥧配自制手指饼干的做法
蛋黄加入白糖搅拌均匀。
锅里烧水微沸,隔水加热打发蛋黄,蛋黄呈这种微微发白膨胀的状态就可以啦!
奶酪提前准备一份室温软化,用手抽搅打顺滑。
讲晾凉的蛋黄糊倒入奶酪中。
搅拌均匀
淡奶油打发至稍微有纹路即可。
倒入奶酪糊中
翻拌均匀备用
萃取一杯黑咖啡
可以用黑咖啡粉泡哦,但是我没有。咖啡里加入适量朗姆酒,将手指饼干蘸湿(3秒即可,不能太久了,不然饼干就软了哦~)
我是自己提前做的手指饼干,配方链接往上翻👌一层手指饼干,一层奶酪糊
一共两层手指饼干,两层奶酪糊做好后,放入冰箱冷藏
我的盒子一个是280ml,这些材料总共做了2盒哦~我冷藏了一夜,一般来说超过四个小时就可以啦!
自己做的提拉米苏味道太绝啦🉑
健康又卫生~
苦涩的咖啡可可和奶酪的绝妙融合,像是到了中世纪的庄园漫步一样‼️
每次一小盒不多不少解嘴瘾,怕胖的姐妹也可以冲哦!
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