美味佳肴馆

方子怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的方子精选专题是专门提供方子的相关精彩内容的地方,这里的方子相关内容,小编都精心编辑,精选优质方子的相关知识,分享一些方子方面的经验知识。

  • 百分百裙边马卡龙~~夏茉老师的方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百裙边马卡龙~~夏茉老师的方子

    娇娇嫩嫩的马卡龙,一口咬下去,香香甜甜的滋味如此纯美却又曼妙的难以用语言形容,难道这就是马卡龙被称之为“少女的酥胸”的由来?不仅是形似,更是因为它带给人的妙不可言的感受。这款甜点看似简单却有着如此让人着迷的魅力...

  • 记录方子:小高姐的乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录方子:小高姐的乳酪蛋糕

    用料鸡蛋3个低筋面粉25克黄油35克细砂糖40克奶油奶酪160克牛奶60克记录方子:小高姐的乳酪蛋糕的做法蛋糕模具垫纸。锅中烧热水,改小火。牛奶60克、奶油奶酪160克、黄油35克放盆中,隔热水,手抽搅拌至细滑无颗粒,关火。水有...

  • 圣诞姜饼屋(方子和图纸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    圣诞姜饼屋(方子和图纸)

    记录一下,搭建房子的过程很有趣。从画图到搭建全自己搞定,尺寸设计的有点大,小巧点可能更可爱。下次一定要同比缩小下。方子用的零零烘焙的,翻倍制作。图纸原创,数学不好,连立体几何都翻出来重温了😂用料姜饼材料:低筋粉600g...

  • 水哥的肉夹馍方子的做法和图解,水哥的肉夹馍方子怎么做更好吃

    水哥的肉夹馍方子

    水哥的方子,无敌好吃,绝不能失传!用料五花肉1斤半尖椒面粉酵母生姜干辣椒花椒八角料酒生抽老抽糖盐水哥的肉夹馍方子的做法先说肉:五花肉切块,过水,放进高压锅,加水没过肉,放入姜片、八角、花椒、干辣椒,加入料酒两汤勺,生抽两...

  • 成功率很高的桃酥方子(猪油版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    成功率很高的桃酥方子(猪油版本)

    用料猪油130克糖粉110克蛋黄(常温)2枚低筋面粉220克泡打粉2克小苏打(食用小苏打)4克黑芝麻适量成功率很高的桃酥方子(猪油版本)的做法猪油和糖粉搅拌均匀加入两枚蛋黄再次搅拌均匀筛入低筋面粉泡打粉小苏打搅拌均匀分成28-3...

  • 博客看到的牛轧糖方子(用水怡)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    博客看到的牛轧糖方子(用水怡)

    用料水70g细砂糖80g水怡80g黄油25g蛋白40g奶粉175g杏仁100g花生碎100g博客看到的牛轧糖方子(用水怡)的做法去皮花生仁,大杏仁150度中火烤至发黄有香味熬糖浆,水,糖,水怡一起倒入锅中,小火煮至150度。熬糖中,另烧一盆水,将黄油...

  • 皇冠花朵面包(全套手揉版,零失败的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皇冠花朵面包(全套手揉版,零失败的方子)

    这一款面包,我做过5个,基本是零失败了。这款做下来需要3-4小时,确实比较费时间,多次发酵,揉面到扩展。所以建议初学者用面包机来揉面,比较省力,我是一直手揉面,这里和大家分享这款漂亮的面包的制作方法,这么费时的一款面包,做出...

  • 棋子烧饼(这个方子绝了)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    棋子烧饼(这个方子绝了)

    这个方子是做了好几次之后,最受家人欢迎的方子,记录下来,以免以后找不到了。用料水油皮普通面粉480克白糖18克盐4克泡打粉6克食用油140克水180克油酥普通面粉360克食用油160克棋子烧饼(这个方子绝了)的做法水油皮食材混在...

  • 这是我做过最成功的戚风蛋糕方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    这是我做过最成功的戚风蛋糕方子

    这是尝试了很多次最成功的戚风蛋糕方子用料鸡蛋5个(50~55克)牛奶60克调和油50克白砂糖75克盐1克低筋面粉85克玉米淀粉5克白醋3-5滴这是我做过最成功的戚风蛋糕方子的做法分别称好需要用的材料,蛋黄蛋清分开,盆子一定要无油...

  • 猫家方子~蔓越莓全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    猫家方子~蔓越莓全麦欧包

    用料高筋面粉170克全麦粉80克水165克细砂糖25克黄油18克盐3克耐糖酵母3克蔓越莓35-50克猫家方子~蔓越莓全麦欧包的做法所有东西放入面包机简单和面。最后放黄油和蔓越莓。安静发酵至两倍大。分成两块面。揉成椭圆形。...

  • 消耗红枣好方子的做法和图解,消耗红枣好方子怎么做更好吃

    消耗红枣好方子

    过年的时候,买了一整箱的红枣,做奶枣,可是天气渐渐热起来,奶枣已经不适合做了,但是还有半箱的红枣吃不完,该怎么办呢?天气一旦热起来,红枣就容易被虫子咬,就不能吃了,很浪费,所以我就想着怎么去消耗它,又能当零食吃,所以就有了下面...

  • 冰淇淋-芒果苹果沙冰+覆盆子冰淇淋(最简单的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冰淇淋-芒果苹果沙冰+覆盆子冰淇淋(最简单的方子)

    在见到这个方子之前,我也查过中文,英文的各种沙冰方子。还试过福田淳子的<我爱冰淇淋>中关于沙冰的做法。结果并不是太好。一般沙冰的做法都要加热砂糖,和添加明胶粉。明胶遇冷就冻得很硬,砂糖加热不好就会发苦。总之,影响口...

  • 永远不会失败的大阪烧方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    永远不会失败的大阪烧方子

    方子来自猪猪爱美丽。即使第一次做,只要严格按照步骤完成,我保证每个人都能吃到最美味的大阪烧~用料面粉90克日式柴鱼高汤100克山药泥(重要!最好不要缺少!)35克鸡蛋1颗卷心菜140克洋葱40克盐少许培根(或任何喜爱的配料)2片自制...

  • 松下蒸烤箱- 巧克力芝士蛋糕 适合新手绝不会失败的方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    松下蒸烤箱- 巧克力芝士蛋糕 适合新手绝不会失败的方子

    买了蒸烤一体机之后还一直没有尝试蛋糕,翻看了很多方子说蒸烤箱做蛋糕会出现各种问题的,也害怕失手,所以先从我最拿手的芝士蛋糕开始练吧……这是一款我最爱做的巧克力蛋糕,芝士味道浓郁,口感扎实,之前一直用的嘉利宝70.5%...

  • 好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》

    义卖活动上15块钱买的《情趣烘焙》,没想到挺好用的,虽然我只用里面这个海绵蛋糕的方子,嘿嘿跟大家分享一下,6寸活底模哦建议全程低速!!!用料全蛋100g细砂糖75g低筋面粉55g牛奶10ml无盐黄油10g好用的海绵蛋糕的方子《情趣烘焙...

  • 猫家方子~6寸绵软红丝绒蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    猫家方子~6寸绵软红丝绒蛋糕

    用料鸡蛋4个糖40克香草3滴红曲粉8克可可粉2克低粉50克玉米油30克牛奶40克柠檬汁3滴盐1克猫家方子~6寸绵软红丝绒蛋糕的做法1.三个蛋黄打散加入玉米油搅拌均匀、筛入低筋面粉、并将其他粉料一起搅拌均匀。2.三个蛋清加...

  • 两个蛋六寸6cm的戚风(这个方子必须要感谢@糖结疙瘩,是用的他的哦)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    两个蛋六寸6cm的戚风(这个方子必须要感谢@糖结疙瘩,是用的他的哦)

    其实戚风真的是很简单的操作,步骤对了,基本就可以做个漂亮,有云朵般口感的蛋糕了。(写在方子之前,首先这个方子是@糖结疙瘩的,配量,我没有任何的修改。所以要非常感谢他的分享。)在做的过程中或许还会有很多的问题,就算失败也...

  • 狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!

    用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力...

  • 再记一个可颂方子的做法和图解,再记一个可颂方子怎么做更好吃

    再记一个可颂方子

    该方子是我自己刚刚计算出来的,只做个人记录用,还没开始做,不要抄去用,失败了别怪我用料新良高筋面粉120克新良低筋面粉30克牛奶85克(也可以换成10克奶粉,75克水)奶粉10克盐2克糖20克黄油20克酵母3克开酥黄油140克分成两片擀...

  • 丹麦吐司(松下PM105面包机说明书自带方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    丹麦吐司(松下PM105面包机说明书自带方子)

    松下自带的丹麦面包方子,下厨房找了好久没见到,好吧,自己建一个,方便记录实际用量。这款面包使用大量黄油,皮酥牛油味浓,面包片无需任何涂抹酱或黄油就非常好吃。为此我又囤了好多总统卷,我的钱包在哭泣~用料高筋面粉(美国金...

  • 棉花糖曲奇(改自劣狐狐的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    棉花糖曲奇(改自劣狐狐的方子)

    仅供自己记录用料黄油100克巧克力粉30克糖(各种糖、代糖都可以)60克鸡蛋1个面粉200克盐2克泡打粉2克棉花糖20颗棉花糖曲奇(改自劣狐狐的方子)的做法黄油软化,加糖,巧克力粉搅匀。加鸡蛋搅匀加盐,泡打粉,面粉,揉成团,冷冻1~2小时...

  • Gordon Ramsay 的酸甜辣酱(改方子版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Gordon Ramsay 的酸甜辣酱(改方子版)

    GordonRamsay电视节目里的方子,做好了,口味酸甜辣,有香料味。个人感觉是印度口味,会升级热狗和三明治。有些香料手边没有,所以就改了方子。据Gordon说,在冰箱里放久了味道会更和谐。原方子用的是cuminseed,因为不确定是大小...

  • 小岛老师的手捏饼干方子(超详细版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小岛老师的手捏饼干方子(超详细版)

    亚马逊的书终于到了~简直爱不释手!买了全套的小岛老师!写的蛮详细的!感觉小岛老师推崇的健康吃法真的很不错!想买烘培书的推荐给大家啦!最重要的是里面的手法真的很棒!感觉找到了做饼干的真谛了~这次的饼干做出来真的是很酥呢...

  • 面包集合!博客方子收集中。。。的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包集合!博客方子收集中。。。

    有时间就会更新!收集博客看到的喜欢的面包方子们~~~1至8是来自小狐狸君君的博客集合.9是mimi94米米的方子.10至19是薄灰的方子....下面还有好几位博主的,就不写了,好乱~感谢博主们提供的分享,真的很辛苦~纯粹是个人收...

  • 巧克力雪茄(蓝带方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力雪茄(蓝带方子)

    蓝带巧克力圣经里的方子,相当于巧克力小饼干.步骤简单但是很考验手法,多试几次比较好.配方的味道很完美,如果喜欢可可味道可以略减糖份和略加可可粉用料蛋清4个可可粉20g面粉120g黄油80g糖粉120g巧克力雪茄(蓝带方子)...

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