淮山椰子煲鸡

这几天广州冷到透心凉，急需一碗暖身汤水。

用料  

淮山椰子煲鸡的做法  

1. 材料如上，椰青两个，如果用椰皇更好

2. 鸡壳用热水姜片汆水

3. 椰青取椰汁和肉，不能浪费

4. 除枸杞以外的材料放入汤锅，加入适量的水，不用加特别多水，会冲淡椰子的香味，刚好够家人喝就好

5. 最后15-20分钟再加入枸杞

6. 最后加盐调味

小贴士

鸡内脏一定要清理干净，也可以使用全鸡，怕汤水油腻，可以去掉鸡皮。红枣要去核，带核煲汤会燥热。