淮山丸子汤

家乡的味道

用料  

淮山丸子汤的做法  

1. 淮山去皮用擦丝板（最小孔）慢慢研磨成泥状，研磨好后加一些盐抓匀入味。

2. 锅里热油放入葱或者蒜炒一下加入清水烧热（底部有小气泡往上冒），用丸子神器弄一个小丸子拿勺子舀起来放入锅里。

3. 都放好之后，开大火烧开，放入适量生抽料酒或者你喜欢的调料就可以起锅，味道非常鲜美。

4. 我用剩下的淮山泥直接煎饼口感也非常好，煎好后可以撒上一点孜然。