猪肉玉米馅 (味道像湾仔码头)
菜谱6.47K
用料
猪肉馅200g,甜玉米半根,胡萝卜半根,香葱两根,姜,混沌皮,一碗清水 | |
蚝油,老抽,生抽,盐,十三香,白胡椒粉,料酒 |
猪肉玉米馅 (味道像湾仔码头)的做法
胡萝卜和玉米蒸熟。胡萝卜、姜,香葱 切碎末备用。
猪肉馅加入少许水,顺时针搅拌(一定要按照一个方向搅拌,不能变方向)。猪肉馅搅拌上劲后,放入玉米粒,胡萝卜末,姜和香葱末顺时针搅拌。
搅拌均匀后放入两勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,半勺香油,三分之一勺盐,三分之一勺十三香,一点白胡椒粉。继续顺时针搅拌。搅拌均匀后静置15分钟让馅料入味。
就可以包啦!包混沌或者饺子都很好吃,味道很像湾仔码头的猪肉玉米的味道。
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