红菇食谱合集…持续更新中…福建人最爱!!红菇小鸡汤!
肿瘤患者适合指数:🌟(建议把鸡换排骨)
孕妇适合指数:🌟(红菇注意煮熟)
儿童适合指数:🌟🌟🌟🌟(很下饭)
红菇很多北方的朋友都没见过,但在南方其实是很受欢迎的滋补菌类。🦔
在南方👇🏻
🍄产妇坐月子必吃。它补血、下奶、利尿能更快的帮产妇恢复身体。
🍄儿童长身体必吃。它健脾开胃,在煮汤煮面时候放一点。孩子能多吃很多碗!
🍄老人吃红菇可以活血通络,强健体质。防癌抗癌。
所以可以说是家家户户常备菌类。
那正确的煮红菇的办法应该是:
1.红菇快速洗去上面的尘土,置放在小碗中,简单浸泡10分钟。
2.鸡汤或者排骨汤煮好后,红菇跟红菇水倒入汤中。
3.汤一烧开至10分钟起锅,这样能最大程度保留红菇的营养。
⚠️红菇不适宜长时间蒸煮或焖。红菇肉比较柴,但是汤头鲜美惹味!
红菇简单搭配法👇🏻
炖汤:土鸡+红菇;乌鸡+红菇;排骨+红菇;海参、花胶等可以一起加入煮。
煮面:煮面煮的差不多的时候,放泡好的红菇1-2朵。汤头会格外鲜美。
【鉴定】红菇市场鱼目混珠很厉害。以福建红菇品质为上佳。其次还有云南红菇、广西红菇。好的红菇背面微蓝,柄实。价格不会太便宜。
用料
红菇 | |
土鸡 | |
盐 |
红菇食谱合集…持续更新中…福建人最爱!!红菇小鸡汤!的做法
1⃣️红菇炖鸡
红菇快速洗去上面的尘土,置放在小碗中,简单浸泡10分钟。鸡汤或者排骨汤煮好后,红菇跟红菇水倒入汤中。汤一烧开至10分钟起锅,这样能最大程度保留红菇的营养。
超级好喝
2⃣️红菇煮粉干
也可以煮面,快煮好之后放入。煮太久汤就咖了,所以不能煮太久。超好吃,这个用开菇做就毫不心疼了。
3⃣️ 红菇炖排骨
今天用开菇煮排骨排骨正常炖熟。炖好之后,加红菇烹煮15分钟-20分钟。不要煮太久汤就咖色了。
起锅 完美
小朋友的最爱 哈哈
给大家看看
这是闽西万安红菇 菇中茅台这就是闽西上杭红菇 红菇很好玩差几百米一个山头,也长得不一样。
进山一户户收
哈哈
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