香兰/斑斓椰丝卷
菜谱2.11W
用料
面粉90 | 克 |
玉米淀粉20 | 克 |
糯米粉20克 | |
木薯粉 50克 | |
马蹄粉 40克 | |
鸡蛋 1 | 个 |
糖 | 60克 |
盐 3克 | |
水 360克 | |
椰丝 250-300克 | |
香兰/斑斓叶 5片 |
香兰/斑斓椰丝卷的做法
香兰叶剪小块加360ml水,打成泥
打好过过滤出香兰汁
将所以面粉倒一个盆里,加3克盐,一勺糖,一个鸡蛋,倒入提前打好的香兰汁搅拌均匀,放置30分钟
将椰糖(没有可以用椰子糖代替),糖放一片香兰叶把糖煮融化,加如椰丝翻炒均匀
炒成有点湿湿的,太干了口感不好
平底锅烧热(可以用电饼铛这样皮会均匀点)倒一勺浆,泡泡就可以翻面
直接包起来,
小贴士
面糊可以感觉自己的口感自由搭配
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