姜蓉酱
菜谱1.2W
搭配焯水青菜 大爱的姜蓉酱❤️ 在这里记录下,方便以后找找!
用料
姜 | 70克 |
沙姜 | 10克 |
盐 | 一克 |
味高鲜 | 0.5克 |
花生油 | 80克 |
姜蓉酱的做法
姜与沙姜洗干净,去掉边边角角
我喜欢用刀切,留有些颗粒感
热锅倒入花生油,小火慢慢炒,(逼出部分水份,酱比较好保存。姜的味道也会柔和些 没有那么辣)大概两三分钟,放入盐、味高鲜,炒匀关火。
稍凉,装入干净无水的瓶子里。
洗点青菜,开水锅里放几滴有,少少盐,下青菜在水里烫烫,捞到盘子里。另起一个锅,开中火,放一勺姜蓉在锅里,加一勺生抽,次啦一声,香味立马充满整个厨房。赶紧再放两勺水,烧开后将它浇到青菜上,完美!❤️
我这个量少,几天就吃完了,所以常温保存咯。
小贴士
小火,姜不要炸焦黄了,感觉姜微微干爽点了,出香味了,就可以关火了。
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