德国热红酒 Glühwein
德语国家冬天最常见的酒精饮料,不管是圣诞集市还是沿街小店都能买到,到处都是浓浓的红酒香气~
热热的Glühwein捧在手里,寒冷的冬天也浑身都暖暖的
自己在家diy也十分简单,虽然酒味不浓但是后劲十足,千万不要贪杯哦;)
用料
干红(如:解百纳) | 一瓶 750ml |
柠檬皮 | 半个柠檬的量 |
白砂糖 | 80g |
肉桂棒 | 2个 |
丁香 | 10个 |
新鲜橙汁 | 2个中等大小橙子的量 |
橙子味利口酒(如:Cointreau) | 125ml |
德国热红酒 Glühwein的做法
准备好所有原材料。(这里我忘记拍肉桂棒跟丁香了,但是他们是重中之重!千万不要忘记放!)
将除了橙子味利口酒之外的所有材料倒进一口saucier(或者任意一个你家用来煮汤的锅),搅拌
开小火煮15-20分钟,直到酒的表面出现淡淡的浮沫。关火,加入橙子味利口酒,用余热再加热3-5分钟。(如果你的灶台是明火的,就用最小的火加热)
盛到杯子里,放入橙子片。完成!要趁热喝哦!
小贴士
1. 最好用新鲜的橙汁代替店里买来的橙汁,包装的橙汁会添加糖,导致最后的口感过甜
2. 一定要用小火!不要让酒沸腾起来
3. 这是一个最经典的配方,不过你可以尽情发挥加入更多的香料!我见过加八角大料的,但总觉得这样会有一股东方风情的异香。。
4. 柠檬皮是柠檬最外面那层黄色的果皮,注意不要把白色的部分混进去,因为白色的部分会有苦味影响口感
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