味觉大师 果干羊肉手抓饭
最近爱上了一个APP:味觉大师(),对于我这种胃小的人来说,最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践,亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。
这个菜谱出自味觉大师,出品:Spice Bazaar。
那啥,不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o
用料
食材 | |
大米 | 300g |
羊肉或鸡肉 | 100g |
胡萝卜 | 50g |
杏干 | 50g |
黑加仑葡萄干 | 50g |
玫瑰香葡萄干 | 50g |
调料 | |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
味觉大师 果干羊肉手抓饭的做法
米稍微淘一下,用90度左右热水泡米10分钟,沥干备用。
胡萝卜切粗丝、肉切片或小块备用。
热锅热油,将肉、米与胡萝卜丝、三种果干一起入锅,加同等分量热水,米、水、油的比例为1:1:1,盖上锅盖焖30分钟。
揭盖检查饭粒是否已经吸入水、油,加少许盐、糖调味,略微翻炒几下,完成。
小贴士
1. 用菜籽油来做这道手抓饭味道最好,如果没有,用橄榄油或者其他植物油也可以。
2. 烹饪过程中少翻动、少搅动,会让热量更好在食物间交换,最终出来的米粒更香。
3. 2人份。
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