饭店里才能吃到的炒鸡
在“下厨房”学到了很多好菜谱,很感恩,所以一直想发一个自己的菜谱作为回报。
前两天想吃鸡,于是来“下厨房”搜菜谱,没有找到我这种做法的菜谱,所以分享给大家。
特别说明:
每个人口味不一样,所以用料量不是固定的,按自己的喜好来。做饭本就是一件很享受的事情,随意点~
用料
水 | 适量 |
姜 | 一块 |
八角 | 一个 |
香叶 | 二片 |
小茴 | 一小撮 |
鸡 | 半只 |
蒜 | 4瓣 |
青椒 | 一个 |
糖 | 半调羹 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 三调羹 |
老抽 | 不到一调羹 |
黄豆酱 | 一调羹 |
饭店里才能吃到的炒鸡的做法
准备香料、青椒切块、蒜、姜拍散。
其中香料不全没关系,随意点,比如我就没有小茴而用了桂皮😂准备调料
我看别人都是用各种精致的调料碗盛出来,咱没有碗,直接上吧!鸡是超市给剁好了,半只。有仔细的兄弟姐妹问了“你骗人!明明两只鸡爪!”是,剁了放一起,我随便倒了一半出来。随意点~
提前用凉水泡除血水,清洗几遍,再沥干水备用。我喜欢提前烧好水
热锅,调小火,放油,比平时多放一些。
下香料和姜,炒香。
调中火,下鸡块翻炒。
鸡块炒到变色,如图,出了不少油
加一点白糖,翻炒。
加半勺料酒多炒一会
加生抽,大概2-3勺调羹的量,翻炒。
加一点老抽,大概不到一勺调羹的量,翻炒
加黄豆酱一调羹,翻炒。
加热水没过鸡块。
其实我又多加了很多,有宝宝吃,可以炖烂点。
大火煮开转小火,炖!
炖到用筷子可以轻易扎透鸡肉了,调大火收汁。收汁大概如图。加蒜和青椒,翻炒两下,饭店里炒鸡的香味儿就弥漫在您的厨房里了,把门关紧,小心贪吃的邻居!
出锅!基本上没有汁水哦~
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
相关文章
- 只有在家才能吃到的——炒西瓜皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日料店才能吃到的烤青花鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这一季才能吃到的炒饭~香椿芽炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用去饭店也能吃到的💯白切鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 掌握两个关键点,在家里也能做出高级私房菜馆才能吃到的糖醋里脊的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家也能做出饭店里的鸡公煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清蒸多宝鱼~在家就能吃到饭店一百多才能吃到的菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春天才能吃到的花椒尖炒蚕豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用去店里也能吃到美国味的甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 只有饭店才能做出的番茄鸡蛋面汤的烹饪做法,大厨教你详细做法