【北鼎烤箱食谱】烤蔬菜意面沙拉配味增花生酱

一人食，很方便。

意面可以替换成各种主食，比如荞麦面和杂粮饭都很合适，如果是杂粮饭酱汁可以再稀一些。

蔬菜可以换成任何适合烤制的菜，秋冬的沙拉，生吃不适合了，所以改成烤制的就很好，下面标的克重都是参考数值，可以随意增减。

肉类都可以随意。

用料  

【北鼎烤箱食谱】烤蔬菜意面沙拉配味增花生酱的做法  

1. 准备好食材。

2. 预热烤箱180℃

3. 切食材，切的大小和主食匹配。
   
   如果是荞麦面或者螺旋面，可能我的西葫芦和香菇都会切的更窄一些，肠也会切薄片，这样口感更匹配。
   
   

4. 除了小番茄以外的蔬菜和肉，放入盆里和适量橄榄油和盐黑胡椒拌匀，盐要少，一会儿酱汁里味增是有味的。

5. 垫烤纸，将拌匀的食材平铺在烤盘上。
   送入烤箱，180℃，20-35分钟，看食材和切的大小，我切的比较小，这一盘25分钟。

6. 烤制的时间煮面和调酱汁，面按照包装说明煮就好。
   
   花生酱放入碗中，用10g温水化开。
   （我的花生酱又有颗粒还有奇亚籽，整体特别干，如果本身花生酱很顺滑，可以减水加量。）

7. 放入味增，味淋，水，继续搅拌均匀。

8. 然后扔进微波炉转，30秒出来搅和一下，看看有没有到你需要的浓度。
   
   如果拌杂粮饭和荞麦面，需要稀一些，
   意面则需要达到图中的稠度，挂酱。

9. 意面煮好沥干。

10. 取出烤好的蔬菜。

11. 和意面一起放入大盆，加入酱汁拌均匀。
    
    真的，这一步我习惯上手。

12. 装碗，切切小番茄，摆上面。
    有点清爽多汁的小番茄，整体会带来生熟相结合的口感，会漂亮一些，喜欢就多切点儿。
    
    done

小贴士

可操作度很大的一人食，可以根据冰箱食材调整，另外主食也可以随意换，推荐换荞麦面杂粮饭，具体tips在步骤里了。