荔枝百合炒虾仁
上等滋补佳品,具有开胃健脾、养、止烦渴、益气等保健作用。含有丰富的淀粉和蛋白质,熟食有独特的风味,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。
用料
鲜荔枝 | 250g |
鲜基围虾 | 250g |
百合 | 50g |
蒜末 | 3g |
料酒 | 3g |
鸡粉 | 5g |
生粉 | 5g |
盐 | 25g |
胡椒粉 | 0.5g |
荔枝百合炒虾仁的做法
虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀,腌制15分钟.
鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡.
百合掰好洗净;蒜拍碎剁茸备用。
热锅下油,倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红,盛起待用.
炒香蒜末,倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻.
加入调味料翻炒均匀,生粉快速勾芡,即可上碟。
小贴士
荔枝去壳和核,取出果肉后,浸泡在淡盐水中,用来入菜后不仅不会上火,还能消毒解滞,更可增加食欲。
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