花生酥(普通面粉)
年后从老家带来的花生吃不完有的都生虫了,前几天拿出来洗干净一部分做成花生酱,另外的炒熟了一直放在冰箱不知道怎么吃QAQ看到厨友做了花生酥就自己试一下,消耗花生!
用料
普通面粉 | 200g |
花生碎 | 150~200g |
黄油 | 130g |
白砂糖 | 60g |
泡打粉 | 3g |
鸡蛋 | 一只 |
黑芝麻 | 少量(装饰用) |
花生酥(普通面粉)的做法
花生炒熟放凉,去皮放入保鲜袋总擀面杖研碎,喜欢吃大颗粒的可以不弄那么碎
黄油加入细砂糖打至质地轻盈,颜色变浅,加入鸡蛋、面粉、花生碎搅拌至无干粉,如上图状态,可以捏成圆形
空气炸锅150°预热5分钟,把拌好的原料捏成圆形,表面刷鸡蛋液,撒点黑芝麻放入空气炸锅,150烤10分钟后再用170°烤5分钟上色
这是没有撒黑芝麻的 刚开始捏的比较大个的,还是建议捏小小的就行,好看吃起来也方便
撒黑芝麻的颜值明显较高
完成,刚看出来不是酥的,放凉即可,凉了之后会很酥
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