双皮奶-单皮奶2020年3月版

因为昨天老公做了好吃的蛋奶作品“划蛋”，让我和儿子都想吃双皮奶了，今天我和小子一起尝试没谱的双皮奶自制黑暗配方。😹因为小子不愿意看标准做法，于是双皮奶成了他的独家“单皮奶”作品。

用料  

双皮奶-单皮奶2020年3月版的做法  

1. 准备食材：牛奶、鸡蛋、电子秤、糖、容器（碗）

2. 4个鸡蛋的蛋黄、蛋清手工分离，蛋清直接加入称好的265克全鲜乳牛奶中。

3. 四个鸡蛋蛋清全部加入奶中。

4. 加白砂糖准备，电子秤归零。

5. 白砂糖30克加入奶蛋中。

6. 用力搅拌蛋清、奶、糖混合液至均匀。

7. 像这样表面有一层细微泡沫状。

8. 放入蒸锅中火（冷水蒸）蒸15分钟。

9. 出现表面冒泡后开盖，避免溢出来

10. 把中火调节到小火，盖上锅盖继续蒸。

小贴士

1. 蒸的整个过程用小火为主
2. 糖、蛋清和奶打得越均匀越好