酥皮双皮奶
因为职业。
在外行眼里,我们是专业的。所以我们必须要干专业的事情。
感谢厨友和同行的关注。
感谢点评
咱们双皮奶,是上期的出品,所以,这一块可以打开我的主页里去找。
用料
双皮奶 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
酥皮双皮奶的做法
水皮所有料混合,搅拌机打至拉膜状态。
包入油心。3+4
擀至0.2cm厚度
就可以了。
如果有条件,我建议新手小白用成品酥皮,或者,原味手抓饼。都是可以的,咱们做家常,没必要较真的讲究
同行的话,上面那些应该也能看懂了。取一块,用剪刀修边,稍微圆一些
刷蛋黄液
竹签拉花,不要划破
如图,拉花结束
放至双皮奶奶盅顶部。直接盖上去即可。直接放入烤箱。
上火230度。注意:只开上火。
8分钟。烤至表面凸起,颜色金黄即可。
小贴士
如有任何疑问,欢迎评论。
酥皮的话,现在市场有现成的,可以买到。可以省很多事情。
家里做家常的。可以用原味的手抓饼代替。
上火230度,8分钟。切记。
任何问题,欢迎留言
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