爆浆芝士丸
菜谱3.09W
肉丸部分可以用一半鱼肉、或者虾肉用刀拍瘪,然后刀背砸碎,再加一半三七肥瘦肉;
也可以中间放入整只虾
用料
肉末(3肥7瘦) | 300克 |
盐 | 1/2 tsp (1/2 小勺) |
胡椒粉 | 1/2 tsp (1/2 小勺) |
葱花(罗勒) | 随意 |
白糖 | 1/2 tsp (1/2 小勺) |
蒜泥 | 1/2 tsp (1/2 小勺) |
干淀粉 | 1 tbsp (1 大勺) |
蛋白液(沾料)) | 一个蛋白 |
面包糠(沾料) | |
干淀粉(沾料) | 2 tbsp (2 大勺) |
马苏里拉芝士(馅)) | 250-350克 |
油(炸) |
爆浆芝士丸的做法
肉末放盆子,加入:胡椒粉,盐,白糖,葱花,蒜泥,干淀粉,(味素随意)然后搅拌均匀;
摔打上劲;
芝士切小丁,用汤匙取一勺肉末放入手心,压瘪,中间放入芝士,包成球
(我的每个放50克芝士)逐个依次裹:
干淀粉----蛋白液----面包糠面包糠最后裹
(我用吃不完的面包烤脆,打碎)放入6成油温的油锅炸,温度太高容易爆;炸至金色出锅滤油;
趁热食用
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...