蘑菇蛋鲜面
今天下午没课,但是心情并没有很好,有些低落的一个人绕着校园走了一圈,午饭没吃,寻思着弄个面垫垫肚子,下午后街的蔬菜不多,就琢磨着做个鲜面好了,结果还不错,瞬间开心😁
用料
蘑菇 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
葱花 | 你喜欢 |
生菜 | 你喜欢 |
酱油 | 适量 |
鸡精粉 | 少许 |
蘑菇蛋鲜面的做法
先把食材准备好,洗菜,切葱,拿一个蘑菇切片,备用。
我口味重,喜欢把切片的蘑菇和没切片的蘑菇都先腌一下,就只是用酱油和鸡粉腌十来分钟。然后把切片的蘑菇去煸炒一下捞出备用。
然后锅里放油,小火,煎蛋🍳。(我喜欢八分熟的蛋,一定要小火,油热就打蛋,不要弄散蛋黄,小火是不会糊的,然后蛋白都凝固的时候,动作迅速的把蛋翻面,蛋黄是不会散的,一分钟就可以关火了,这时候的蛋)
然后锅里放水,水开后放那颗完整的蘑菇,然后把生菜放进去焯一下就捞出备用,我不喜欢太熟的青菜,然后锅里放盐,酱油,橄榄油,一点点鸡粉,搅拌一下后再下面条。待面条浮起来的时候就可以关火了。
最后呢,拿碗把面条夹出来,放煎蛋,再放生菜,再放蘑菇,再撒葱,然后再把锅里的汤淋入碗里,搞定啦~
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