超简单 | 蘑菇鸡蛋鲜汤面
几分钟就能搞定的营养汤面,不放味精鸡精也能特别鲜美!超简单新手也绝不会失败的教程,一起来试试看吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
口蘑 | 4个 |
生菜 | 几片 |
面条 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
超简单 | 蘑菇鸡蛋鲜汤面的做法
打两个鸡蛋到碗里,加点盐,搅匀。
开小火,先加点点油,然后倒入蛋液,慢慢晃动锅底,让蛋液摊匀。一面煎的差不多以后就可以翻面了。
这里切记火不要开太大,不然鸡蛋就煎焦了!!!煎好以后鸡蛋盛出来,切成段,放在一边备用。
口蘑洗干净,擦干水,放进锅里面煎,底部只需要放一点点油即可,中小火煎。
p.s.这里不用口蘑也可以,随便其他什么蘑菇(平菇、香菇等等),做法一样的,如果是其他蘑菇,就放锅里面小火炒一下,炒出水份即可。口蘑煎到中间出汤汁了就差不多了,这时候把汤汁倒到碗里。
口蘑拿出来切成小段,再放回锅里,然后加入刚刚切好的煎鸡蛋,加入开水。
(这里加开水是为了煮的更快,加冷水也行,但是那样要煮更久,还是建议用开水壶烧一壶水然后倒进去)然后加入面条,最后放生菜,加一点点盐。
(生菜很容易熟,最后面快煮好再加就行)一碗营养美味的蘑菇鸡蛋鲜汤面就做好了!蘑菇和鸡蛋煮出来的汤是带一点奶白色的,而且特别鲜!
小贴士
除了蘑菇和鸡蛋是必备的以外,生菜之类的配菜可以按自己喜好随便加,加菠菜、菜心等等都是可以的!
口蘑可以换成任意其他蘑菇,比如香菇、平菇、金针菇
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