炸杏鲍菇合
菜谱3.31W
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质,碳水化合物,维生素和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。
用料
杏鲍菇 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 一小碗 |
猪肉馅 | 250g |
小葱 | 一根 |
姜 | 拌馅 |
耗油 | 拌馅 |
花椒面 | 少许 |
油 | |
水 | |
盐 |
炸杏鲍菇合的做法
杏鲍菇洗净切片,两刀段开一次,用盐腌制一下,在热水中超一下。(忘记拍照了😜)
杏鲍菇沥干水分。(忘记拍照了☺)
猪肉剁成馅 ,加小葱末,姜末,盐,生抽,耗油,一个大鸡蛋花椒面少许味精拌均。
面粉加水,搅成挂得住的面糊。
两片杏鲍菇中间夹一层肉馅。
锅中放宽油加热,杏鲍菇蘸层面糊,八成热的油锅中炸制。
两面炸至金黄,捞出控油,装盘。
小贴士
拌面糊时,水和面一定要拌均成糊!
炸杏鲍菇时,用长筷子轻轻翻动预防油蹦。
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