Spinach Stuffed Chicken 小菠菜填鸡肉
看到图片就食欲大增的西式鸡胸烧法。第一次做就能做到和图片一样!做法简单又好吃。国外的做法都是用冷冻已处理的菠菜泥,做起来更加快捷方便,好在现在是幼嫩小菠菜上市的季节,也不用愁没好吃的菠菜呢~
用料
鸡胸肉(去皮去骨) | 3只 |
小菠菜 | 500g |
Parmesan cheese帕马臣芝士 | 50g |
Cream cheese奶油奶酪 | 200g |
Mozzarella cheese马苏里拉奶酪 | 100g |
大蒜末 | 1勺 |
意大利混合香料 | 2勺 |
Paprika墨西哥辣椒粉 | 若干 |
盐 | 少许 |
Spinach Stuffed Chicken 小菠菜填鸡肉的做法
泰森的去皮去骨鸡胸肉三块,我发现国外的鸡肉都好水好嫩,后来才知道他们都有浸过盐水。所以要想煎好的鸡胸肉不干硬,这是秘诀。
鸡胸肉表面撒盐,意大利香料和paprika腌制一下,横剖对半切开但别切断
小菠菜烫熟切碎,用手捏干水分。加入所有芝士拌匀,(cream cheese提前室温放软)可以加许盐调味。
然后用勺把做好的菠菜馅料填入鸡胸肉。最后可以用牙签如图固定。不要硬塞馅料,多出来的料等一下可以做成creamy的sauxe
中大火放不粘锅上煎,可以淋少许橄榄油。每面煎个6,7分钟,变熟的鸡肉会变白,所以挺容易判断的。然后盖上锅盖继续小火焖一会儿,芝士此时也会融化
多出来的馅料怎么办?你可以放进冷冻下次再做。或者像我喜欢吃湿一点的,另外做成sauce。取另一个锅倒入些牛奶,把剩下的馅料放进去,烧一会儿牛奶蒸发掉一些后酱汁就会变浓稠,然后把煎好的鸡肉放进去,这就完成啦!
摆盘
国外菜谱一般还会附上卡路里营养成分等比例
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