葱炒花蛤
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花蛤在麦德龙超市挑的,价廉物美。
爱吃贝类的朋友可以做起来!
用料
花蛤 | 750克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1只 |
香菜 | 少许 |
大葱 | 少许干 |
干辣椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 少许 |
葱炒花蛤的做法
第一次吃花蛤,没太多经验,昨晚7点买回家后,刷净壳身,放清水里除沙,今天中午烹饪。
将干净的花蛤放开水里,焯水2-3分钟,使壳张开而肉不过老,再快速捞出,备用。
切好作料,分别是大葱、姜、蒜、香菜、干辣椒,各少许。
铁锅中倒入菜油,烧热,加入姜、蒜、干辣椒和1勺豆瓣酱炒香。
放入花蛤翻炒。
放入香菜、大葱、白糖、蚝油、生抽,继续翻炒。
入味,炒熟,关火。
小贴士
1.花蛤价廉物美,想初尝贝类的朋友,可以大胆买来做。
2.关于花蛤的除沙,下次我想参考别的点子,用干炒试试看。
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