美味佳肴馆爽口Q弹的泡椒凤爪
菜谱3.13W
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 料酒 | 1勺煮鸡爪用 |
| 姜 | 5片煮鸡爪用 |
| 香叶 | 5片 |
| 泡椒 | 1小包（一块钱左右一包的那种） |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 芹菜 | 1根 |
| 香葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 糖 | 10g |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 半碗 |
| 香醋（陈醋） | 半碗 |
爽口Q弹的泡椒凤爪的做法
鸡爪洗净切成两半
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第2张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第2张")
然后在清水里浸泡30分钟
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第3张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第3张")
锅里放凉水加入鸡爪，姜片香叶跟一勺料酒，大火烧开
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第4张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第4张")
撇去浮沫，煮8分钟
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第5张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第5张")
煮好之后捞出放入凉开水里降温
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第6张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第6张")
加入糖，鸡精
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第7张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第7张")
加入料酒，香醋，生抽，一包泡椒，两个小米辣，拍扁的蒜头，芹菜，姜，香葱
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第8张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第8张")
翻拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5个小时左右
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第9张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第9张")
中途记得拿出来翻拌几次
![爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第10张]( "爽口Q弹的泡椒凤爪的做法步骤图 第10张")
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