土耳其水波蛋
我家每天的早餐少不了鸡蛋,煎啊煮的都是常规的做法。偶尔时间充足我也会换换做法,这道土耳其水波蛋是我在INS刷到的一道快手早餐,酸奶加辣黄油,香脆的法棍沾着溏心的蛋黄液,这么奇葩的搭配会是怎样的滋味呢?一试难忘,简直打开新世界的大门!
我极爱溏心蛋的口感,但是因为半熟的做法对鸡蛋品质要求特别高,不仅对鸡蛋的口味有要求,更重要的是要不能有细菌,不然会吃坏肚子的。这次用到的黄天鹅鸡蛋是达到日本可生食标准的高品质鸡蛋,是不含沙门氏菌的。而且没有蛋腥味,蛋黄颜色也诱人可口,做土耳其水波蛋简直超赞~
用料
黄天鹅可生食鸡蛋 | 2只 |
希腊酸奶 | 200克 |
蒜瓣 | 1只 |
海盐 | 少许 |
柠檬汁或白醋 | 一小勺 |
黄油 | 10克 |
辣椒粉 | 少许 |
法棍或欧包 | |
莳萝或香菜叶 | 适量 |
土耳其水波蛋的做法
所有材料准备好。
深底盘里加入希腊酸奶或原味无糖酸奶加少许海盐,磨些蒜泥,搅拌均匀。
鸡蛋打入小碗里,待锅里水烧开加少许白醋帮助蛋白凝固,小心的倒入鸡蛋,关火盖盖子焖3-5分钟。用焖的方式来达到溏心荷包蛋的熟度。
平底锅融化一块黄油。倒入辣椒粉搅拌均匀制成辣味黄油。
酸奶上小心的放入2个水波蛋,淋上一圈辣黄油。撒少许莳萝或是香菜叶。
法棍或欧包烤脆,用法棍沾着酸奶酱汁和半熟水波蛋一起吃,蛋黄风味浓郁,一点腥味都没有,简直打开新世界的大门!快来跟我一起get这款颜值和口味并存的土耳其水波蛋吧。
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