虎皮鸡蛋加卤肉

用料  

虎皮鸡蛋加卤肉的做法  

1. 鸡蛋水煮八分钟，出锅锅将水，煮鸡蛋的同时可以抄一下猪肉，放姜，料酒。（猪肉我是抄完切的比较大块的）

2. 鸡蛋剥壳，起锅烧油，下鸡蛋煎至金黄，出锅，火候别太大，剩下的油，炒一下猪肉，微黄就可以，出锅，剩下的底油可以别浪费，继续用。

3. 锅中留底油，下葱姜蒜干辣椒香叶桂皮八角花椒粒，炒出香味，放切好的火锅底料，炒制融化，下猪肉，翻炒一下加入水莫过猪肉，大火烧开，小火慢炖1小时，放煎好的虎皮鸡蛋，放入盐，冰糖，老抽，蚝油，翻动几下，盖上锅盖小火继续慢炖半个小时，就可以出锅了