包菜粉丝胡萝卜素包子

玩烘培做点心这几年，第一次做素包子，疫情期间，哪也去不了，只能在家给家人做美食，用心感受生活的美好，也是幸福的

用料  

包菜粉丝胡萝卜素包子的做法  

1. 泡发好的木耳切碎，胡萝卜抽丝，粉丝用温水泡软，包菜切小洗干净备用。

2. 锅里下油，放几颗蒜蓉煲香，加入包菜，加点水翻炒，

3. 包菜变软之后加入切好的胡萝卜丝，木耳碎，粉丝碎。翻炒两下，加入十三香，蚝油，香油，盐，再翻一下就可以，不用全熟

4. 提前炒一下为了入味，包菜变软好包

5. 接下来做面皮啦，水290毫升倒入，加入6克酵母，放置5分钟

6. 接着加入白糖20克，有助发酵，600克面粉加了点麦片，这个可不加，也可换成家里有的其它杂粮粉一点点（多加就要把面粉换成等量的粗粮粉，比如550克中粉和50克全麦粉）

7. 先用筷子搅拌成块

8. 揉成光滑的面团

9. 中间挖个洞

10. 切开，拉长

11. 向两边搓成长条型

12. 用刀，将长条面团，一翻一滚，顺着切，大小差不多，撒上面粉，拍扁

13. 用擀面杖，顺时针，一手拿面皮，一手擀，留中间不理它，这样包起来底部不会容易破洞

14. 捏的手法我无法形容啦，拍不了视频

15. 全部包好，盖上盖子醒发15分钟。

16. 冷水上锅，大火煮开了再蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子，拿出来

17. 盐加多少，炒的时候，比平时的菜咸度加多一半，应该就差不多了，因为面皮没味道嘛

18. 编辑完，我又饿了

19. 加了粉丝的口感挺好的，木耳也是脆的，值得一试