【香酥炸鸡腿】外酥里嫩以后再也不需要去外面吃啦
记得~
风靡一时的炸鸡刚在城阳火爆时
老公带我们去吃
外酥里嫩的炸鸡搭配辛辣或是
酸甜的酱汁
嗯~
再来一杯扎啤……
感觉~
炸鸡与啤酒最配
韩剧《一起用餐吧》有讨论过
煮泡面是先放蛋还是先放面。
蛋是整个的好还是打散好。
酱汁是沾着吃还是拌着吃。
………………
要我说就是因人而异,
想怎么吃就怎么吃。
用料
鸡腿 | 10只 |
牛奶 | 100克 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 80-100克 |
酱汁部分 | |
番茄酱 | 2勺 |
韩式辣椒酱 | 0.5勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
水 | 2勺 |
雪碧 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
芝麻 | 适量 |
【香酥炸鸡腿】外酥里嫩以后再也不需要去外面吃啦的做法
碗里放,番茄酱,辣酱,蜂蜜,水,搅拌均匀
然后放蒜末
放芝麻
干净的锅里放入酱汁小火熬到起小泡关火盛出,
准备好的材料,
强迫症没办法
一直习惯把多余的鸡皮剪掉,然后没有拔干净的毛也要找到拔掉,放胡椒粉
适量的盐
牛奶
搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时入味
拿出腌好的鸡腿,倒掉牛奶,
打入鸡蛋
面粉
搅拌均匀
滚上淀粉
准备油锅油烧热
160度下鸡腿进行第一遍炸
这是第一遍的样子,
捞出控油,
准备进行第二次炸。
油温再次升温到180度进行复炸,二遍后上色后酥脆,装盘
小贴士
1:如果酱汁是要裹到鸡腿上配料用量加一倍。
直接把鸡腿倒入锅中翻拌均匀然后撒上芝麻即可。
2:盐的多少按个人口味来。
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