【人间烟火气】厨房小白也能做出好吃的黄焖鸡

人间烟火气～

被迫圈养了好多天，哥哥快闷坏了！老母亲只能变着花样做吃的，安抚一下情绪。哥哥爱吃鸡肉，土豆。那就来一个黄焖鸡，得了～

用料  

【人间烟火气】厨房小白也能做出好吃的黄焖鸡的做法  

1. 鸡斩块取半只，洗净后凉水浸泡一小时，出血水后洗净。腌制：生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺。腌制20分钟。

2. 准备配菜：干香菇泡发洗净切条，木耳泡发洗净。姜切三四片，大蒜两颗对半切开，青椒因为孩子不吃辣，去籽去筋切块。葱白切几圈。

3. 下姜片大蒜和葱白圈爆香

4. 下入鸡块翻炒几下，加入三四颗冰糖，翻炒上色

5. 翻炒一会儿，鸡块上色

6. 再加入土豆块，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺。加水没过鸡块。因为之前腌制鸡块也放了生抽蚝油，所以没再放盐。

7. 焖至土豆半烂，加入香菇和木耳。

8. 大火煮开。小火焖煮至土豆软。再放入青椒块，鸡精少许，煮熟。

9. 撒小葱段翻炒出锅，保留多一点酱汁，用来下饭非常好吃😋

小贴士

1.因为鸡肉腌制放了生抽蚝油，后面焖烧时候又放了。可以尝一下味道，够味就不需要再放盐了。
2.小孩不吃辣，青椒要去籽去筋。也可以用菜椒和彩椒代替。菜品颜色会更好看。