胡萝卜干
菜谱1.94W
胡萝卜是个好东西可是我不爱吃,孩子也不喜欢,换个吃法吧!
用料
胡萝卜 | 960克 |
冰糖 | 30克 |
纯净水 | 240克 |
玉米油 | 一点点 |
胡萝卜干的做法
胡萝卜洗净斜着切片,厚度大约一个硬币的厚度
纯净水和冰糖放锅里,小火加热融化冰糖,我这一步是为了取出冰糖里的棉线,如果用单晶冰糖可以直接和胡萝卜一起下锅。
胡萝卜放入糖水中,加入一点点油(据说油会促进胡萝卜素的吸收),胡萝卜会出水的,水会越煮越多开锅后转中火,多翻动争取让每一片胡萝卜都让糖水煮透。
汁水收干后摆入烤盘,记得铺上油纸,我油纸用完了,铺的是锡纸,最后烤好后往下拿的时候有点儿粘。烤箱150℃预热十分钟,150℃风炉烤一小时,因为是小宝宝吃我没有烤的太干吃的时候还有点儿软。想吃硬的可以延长烤的时间。
烤到最后两盘合并一盘,出炉了捕捉到一只小爪子😅
最后烤完就这么一碗。
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