拯救水果胡萝卜(甜萝卜干)
我本人是非常讨厌吃胡萝卜的!!!
上次在超市不知道为什么买了水果胡萝卜,吃了一口简直吃不下去第二口啊!扔了又可惜,卖得又贵,而且毕竟胡萝卜也是营养非常丰富的呀,所以就干脆换一种吃法。
先说明一下此配方不是做那种泡菜胡萝卜,是类似红薯干那种味道。
做成胡萝卜干儿以后几乎没有胡萝卜味啦,而且嚼起来很香哦~
用料
胡萝卜 | 110g |
冰糖 | 20克 |
水 | 60克 |
拯救水果胡萝卜(甜萝卜干)的做法
我买的是这种开袋即食的水果胡萝卜,所以不用洗也不用去皮啦。
110g萝卜切出来差不多这么多
切的越薄一会儿烤出来越香,也更容易吃起来脆。
我用的是这种烘焙小锅,加入60g左右的水。
最小火加热一下,倒入冰糖。搅拌。
冰糖差不多化一化就可以倒入胡萝卜啦,不用等到完全化完。
中途要经常搅拌,不到十五分钟我的已经熬干了。具体时间你们自己看着。熬干就可以关火了。
有烤架网格的就好好沥干,我这是太懒了的做法,不想洗那么多东西就拿个小碗围了一圈沥水。
差不多干了就可以铺进烤盘了。着急沥干的可以用厨房纸哈。烤箱预热130度,上下火30分钟。
烤的过程中时不时开一下烤箱透透气。烤到图上这种卷差不多就有些脆了,有一些嚼劲,喜欢软一点可以少烤一会儿,也可再烤脆一些。
烤完及时打开烤箱,不可以闷在里面。我中途偷吃了几片成品还剩30g。
小贴士
1. 慎重减糖,糖太少的话可能你做出来还是有胡萝卜味儿哦。这个配方的量做出来几乎没有胡萝卜味的。
2.不一定你烤出来也是我这样,这跟你切的薄厚和烤的时间有关,中途打开透气的时候你可以尝一下或者用筷子按一下,看看好了没有。
3.切记一定要多观察啊 ,手工切的每片厚度不一样,那种特别薄的容易烤糊。
4.别觉得水加少了,胡萝卜下锅会出很多水。水太多你熬很长时间都熬不干。
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