草莓&香蕉可丽饼-是心动啊
只要10分钟,高颜值下午茶,用平底锅就搞定!
用料
低筋粉 | 60g |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 10g |
糖 | 1勺 |
香蕉 | 适量 |
草莓 | 适量 |
巧克力酱或沙拉酱 | 适量 |
草莓&香蕉可丽饼-是心动啊的做法
鸡蛋加糖打散,加入牛奶搅拌均匀。
低筋粉过筛
加入蛋奶液中,搅拌成面糊。
为了让面糊更细腻可再过一次筛。
黄油融化加入面糊,搅拌均匀(若是用微波或加热融化的黄油,要保证它和面糊的温差不要过大,否则黄油容易结块)。
平底锅先大火加热,烧热后转小火,舀入一勺面糊,摊匀,迅速端起平底锅晃动,使其铺满锅底
待面糊凝固,且表面鼓起很多小气泡时,说明已经熟了。用刮刀沿边缘挑起,手捏饼皮翻面,再煎5秒即可出锅。
饼皮冷却后,将切好的草莓和草莓加入可丽饼中,再卷起来
挤上巧克力酱或沙拉酱都可以。
虽然嘴上说着简单,但任何操作都包含一定的技巧性。摊饼的温度非常关键,为了保证受热均匀,平底锅尽量选用厚底的,薄的对于新手来说容易煎糊。
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