奶油蘑菇浓汤备忘录

用料  

奶油蘑菇浓汤备忘录的做法  

1. 蘑菇（口蘑为主）切小丁，培根切小丁，洋葱切小丁备用

2. 平底锅中加少量黄油，小火炒低筋面粉至面粉淡黄

3. 将炒好的面粉筛入汤锅中（清水锅或高汤锅），中火烧开。

4. 平底锅烧热，加少量的黄油，放入洋葱，调入少量食盐，小火翻炒至洋葱发软后，放入蘑菇丁与培根丁，翻炒至蘑菇发软出水。

5. 将上述炒好的食材放入汤锅中，中火煮20分钟，并用手持搅拌器将汤锅中的食材打碎。

6. 待汤汁略显粘稠后，倒入适量淡奶油，再中火烧开

7. 最后，调入适量黑胡椒末与食盐即可