奶油蘑菇汤(浓郁版)
之前在卡朋吃过,觉得好吃
罗宋汤和南瓜汤经常做~
但蘑菇汤就没试过,试试做…
用料
蘑菇 | 半斤 |
常温奶油 | 100g |
牛奶 | 1支 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 100g |
面粉 | 45g |
盐 | 适量 |
清水 | 1汤勺 |
胡椒粉 | 适量 |
生粉 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
奶油蘑菇汤(浓郁版)的做法
蘑菇用一块干净的布,轻轻擦一下,切片;鸡胸肉切丁,用生粉和盐,腌制1-2个小时;洋葱切粒;
把2分之一的黄油放锅,放洋葱,鸡肉,肉熟了后,最后放蘑菇,备用;(黄油和洋葱一起爆香,再放肉、蘑菇)
另一半黄油放锅,中小火,融化后放面粉,搅拌一下;放清水,搅拌均匀后,再放奶油、牛奶;不停搅拌,直到粘稠后,把蘑菇那些放进去,放盐、胡椒粉,出锅~
小贴士
鸡胸肉用生粉腌制过,煮熟后肉质不会老,再放些腌,调下味~可腌制久些,肉质嫩~
温馨提示:切勿大火,容易焦…
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