香浓奶油蘑菇浓汤
平时吃朴素的面包较多,特别需要蘑菇汤的香浓来互补,好多方子量都比较大,而我喜欢随做随吃量要刚刚好,最终调了一版面、油等材料相对较少的2人份
本配方为【2人份】
用时:【15分左右】
步骤写的比较细其实很简单先概述下:
1、食材称量备用
2、下黄油炒食材捞起备用
3、下黄油炒面粉加水蛋抽拌匀
4、加入炒好的食材拌匀
5、加入淡奶油拌匀
6、加入盐、胡椒粉调味即可
需要细节图往后看吧
用料
蘑菇 | 4朵 |
奶油 | 50克 |
黄油 | 25克【炒面粉15克,炒食材10克】 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
面粉 | 25克 |
培根 | 1片 |
洋葱 | 35克 |
水 | 300ml |
香浓奶油蘑菇浓汤的做法
准备好食材【黄油分成10克、15克】
洋葱切丁、口蘑切片、培根切丁备用
10克黄油融化放入培根煸香
放入洋葱煸炒变色出味
加入口蘑煸炒至体积变小
食材煸炒好盛出备用
15克黄油融化加入面粉翻炒均匀
加入300ml 水
中火,用蛋抽搅拌到面粉与水完全融合,即如图无疙瘩状态
水开倒入炒好的食材搅拌均匀
第二次水开加入淡奶油搅拌均匀
再次水开加入适量盐、胡椒粉调味
出锅装碟奶油蘑菇汤就完成啦
朴素的法棍搭上香浓的蘑菇汤,很满足
小贴士
这个水量做出来的相对浓稠,我家比较喜欢浓稠的口感,喜欢稀一点的水量可以适量增加;盐、胡椒粉根据自己口感调整
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