墨斗丸（小美家庭版）

墨斗丸是潮汕著名的美食之一。只取雪白的厚肉墨鱼🦑腹肉，加入自己喜欢的配料制作而成。

用料  

墨斗丸（小美家庭版）的做法  

1. 马蹄，芹菜，红辣椒🌶️，白猪肉切好。

2. 墨鱼🦑洗干净。

3. 所有材料。

4. 把墨鱼和白肉（白肉放入50克剩下的最后在下）加入30克冰水，盐，鱼露，25秒速度5—8，打成肉末。

5. 加入木薯粉，加入30克冰粒，25秒速度8—10打成泥。（喜欢酥一点的加入2克泡打粉）

6. 放入所剩下的冰粒（冰水）25秒，速度9—10，打成肉浆，再8秒反转速度5起胶。

7. 加入所有有材料，最后8秒，反转速度5，搅拌均匀。

8. 不喜欢配料的也可以不下。

9. 加入配料后开始挤丸。

10. 准备一锅70度的温水，装丸，没加配料的。

11. 加了配料。

12. 慢火煮熟。