超级好吃的榴梿千层蛋糕
记录一下,方便自己查看🤩
用料
千层饼皮用料 | |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 130克 |
牛奶 | 250ml |
盐 | 1克 |
黄油 | 30克 |
内馅 | |
淡奶油 | 500 ml |
白砂糖 | 50克 |
榴梿 | 200克 |
超级好吃的榴梿千层蛋糕的做法
1、鸡蛋加入白砂糖融化,搅拌至鸡蛋液略发白即可。
2、加入纯牛奶,搅拌后,加入融化的黄油、盐。
3、筛入低筋面粉,面糊多过几次筛,直到面糊变得细腻。
4、中小火热平底锅,(用平时家里的大汤勺)舀一大勺,摊平。直到饼皮均匀起泡,离火,把平底锅放置在湿布上降温,这时锅会发出“滋滋滋”的声音,声音没有以后,就可以把饼皮撕下来。这时需要把平底锅再次放置湿布降温,再开始下一步骤,不然饼皮受热不均匀,会导致厚薄不一。重复此步骤,大概能摊13张饼皮。
注意:可准备两个碟子,轮流晾凉饼皮,最后把饼皮放在冰箱冷却备用
5、淡奶油加入白糖,打发至不可流动
6、榴梿肉去核,混入打发好的淡奶油。
7、然后叠叠叠。完成。俯视图来一张,黄黄的~真好看
冷藏了两个小时,忍不住了!拿出来切了一小块,啊,人间美味哇!
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