沁州黄小米山楂糕
说起下午茶,脑海中浮现的是咖啡、奶茶、蛋糕、水果沙拉?你吃过用小米做的下午茶吗?今天给大家分享一道用沁州黄小米做的下午茶【沁州黄小米山楂糕】,养胃又暖心,易学好操作,一起试试吧~
用料
沁州黄小米 | 40g |
山楂条 | 3块 |
红枣 | 20g |
玉米淀粉 | 10g |
沁州黄小米山楂糕的做法
准备好全部食材。红枣热水浸泡2小时、去掉外皮,除枣核,切成小丁;山楂条切成小丁(用鲜山楂,山楂干,山楂块均可)。
沁州黄小米洗净倒入锅中,继续加入6-8倍清水。加入准备好的山楂碎、红枣碎。中小火边搅拌边熬煮,挥发里面的水分,煮至小米粥粘稠,勺子舀起时不易掉落即可。
依据个人口味所需也可适当添加些葡萄干、蔓越莓干等加强口感,煮好的沁州黄小米粥倒入破壁机中,搅打细腻(也可用料理机、料理棒做搅拌处理)
晾凉后用刀具在容器四壁划开,倒扣脱模,撕去硅油纸,切成适宜大小块状,【沁州黄小米山楂糕】制作完成。
小贴士
晾凉后脱模的沁州黄小米山楂糕在切块成形时易粘刀、可以先在刀上面涂上一层清水再进行切制;也可用模具按压成自己喜爱的各异形状哦~
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