红枣核桃桂圆阿胶膏
都说秋冬是进补的好季节,吃货们动起来!最近家里几个人贫血,就翻找补血的菜单,找到前辈们的方子,试着小批量照做一次,就摸索出自己的方子,全家好评,分享给大家。
用料
阿胶块 | 250g |
红枣 | 250g |
核桃 | 250g |
桂圆 | 150g |
芝麻 | 150g |
黄酒 | 300g |
冰糖 | 适量 |
红枣核桃桂圆阿胶膏的做法
提前一天将干货材料洗好晾着,红枣洗净晾干,某宝买的新疆红枣,很甜
核桃取仁,洗净晾干
桂圆干去核,洗净晾干,桂圆去皮去核是个耐心活
芝麻洗净,用干净的锅子,小火炒香。
阿胶块拍成小块,打成粉末,加黄酒与冰糖浸泡30分钟以上,至大部分溶解。冰糖看个人口味添加
红枣切小丁,方便充分与阿胶亲密接触
核桃切片,如果想要爽脆一点的口感,核桃可以切大一点
黄酒腌好的阿胶,上水汽后中火隔水蒸30分钟,待到阿胶液中无块状即可。
加入干货搅拌均匀,使阿胶均匀附着。顺序是核桃 红枣 桂圆 芝麻。没有顾上拍照。中火隔水蒸30分钟
蒸好的阿胶们趁热放入铺了保鲜膜的容器,最好是方形盒子。用力压实,保鲜膜裹好,放入冰箱冷藏
冷藏24小时后,切成块状
块状阿胶膏放入密封盒,冰箱冷藏,每天吃1-2块。
不腥臭 没有酒气 有嚼劲 补血养颜还美味
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