乱炖酸萝卜

用料  
萝卜    
食用醋    
白糖    
凉开水    
食盐    
酸萝卜的做法  
把萝卜（或黄瓜）切成1~2mm的薄片（也可切成条，随便啦）
放入一点食盐，拌匀，约20~30分钟变软。
凉开水里醋。因为各个牌子的醋酸度不同，只能一点一点调了。我比较爱吃酸，从1:1开始，再加一匙糖（怕酸的多加点，合适为止）
萝卜变软后，尽可能的挤干水分，放进调好的醋里泡。4小时左右就行（越厚当然要越久）
其实加一两个指天椒应该更好吃

用料  

乱炖酸萝卜的做法  

1. 
   首先备齐所有材料，把冰糖，白醋，水，盐，切好的辣椒放入容器里，搅拌至冰糖融化。萝卜去头尾，洗净切薄片，放入碗中，加30克盐，腌1小时，倒出冲洗，沥干水分，倒入盆中，加30克白砂糖、5克米醋拌匀，装入密封罐，加入与萝卜平齐的凉白开，盖盖腌制3天即可食用。

2. 
   
   接着将萝卜切薄片，放盐抓一抓等待出水。
   
   

3. 
   然后把萝卜出的水分倒掉。

4. 我觉得还可以

5. 实在不行就按标题来

小贴士

小心别碰着油，防止腐烂